O japonskom jedle

Blog o autentickej japonskej kuchyni. Recepty, tipy a rady, ako si uvariť ázijské jedlá doma a ukážka toho, že japonská kuchyňa nie je len o ramene a sushi.

Kde začať?

Ak s japonskou kuchyňou začínate a chcete sa najprv zorientovať, pozrite sem.

Základné ingrediencie

Zistite, ktoré ingrediencie budete potrebovať alebo ako ich nahradiť.

Dashi: Základný vývar

Dashi je základný vývar japonskej kuchyne. Používa sa v mnohých jedlách.

Čo je miso pasta?

Neoddeliteľná súčasť japonskej kuchyne. Miso polievku bez nej nepripravíte.

Morské riasy: Druhy a ich využitie

Poklad z výživového i chuťového hľadiska. Ako ich použiť v kuchyni?

Najnovšie recepty

pikantna-korejska-zelenina
Recepty

Pikantná zelenina na kórejský štýl (bez kvasenia)

Chrumkavá, sladko-slaná zelenina, ktorá vám rozpáli chuťové bunky. (takmer) doslova. Ak znesiete trochu pikantné jedlo,…
Recepty

Kabocha soboro (tekvica s mletým mäsom)

Prišla jeseň a to znamená recepty s tekvicou. V Japonsku toto jedlo zvyčajne nebýva podávané…
Recepty

Marinované shiso (perilla)

V tradičnej japonskej kuchyni je celkom bežné, že popri hlavnom chode je na stole ešte…
sushi-pohyblivy-pas
Kultúra

Suši na pohyblivom páse: Ako sa usadiť, objednať a zaplatiť + etiketa stolovania

Chystáte sa do Japonska a chceli by ste vyskúšať suši na pohyblivom páse? Okrem toho, že…
japonske-dango-knedlicky
Recepty

Ryžové knedlíčky mitarashi dango, hanami dango a kinako dango

Dango knedlíčky sú jeden z tradičných japonských dezertov. Konzistenciou sú tak trochu ako gumené cukríky…
oyakodon
Recepty

Oyakodon: Kuracie mäso s vajíčkami z jednej panvice

Oyakodon je tradičné japonské jedlo nabité proteínmi, keďže hlavné ingrediencie tvoria najmä vajíčka a kuracie…
matcha-susienky
Recepty
Matcha sušienky (ako linecké koláčiky)
bambusovy-les-japonsko
Kultúra
Najkrajší bambusový les v Japonsku
Kultúra
Ako sa oslavujú Vianoce v Japonsku?

Kto je za blogom?

Ahoj! Volám sa Minako a tvorím, varím, stajlujem a fotím jedlá, ktoré vidíte na blogu. Nájdete tu predovšetkým jedlá z japonskej a všeobecne ázijskej kuchyne a sem-tam i niečo neázijské. Japonská kuchyňa je podľa mňa fascinujúca a prostredníctvom tohto blogu by som vám rada ukázala, že nezačína a nekončí pri sushi.

Jedlá hotové do 30 minút

Rýchle a jednoduché recepty, ktoré si stihnete navariť do pol hodiny.

Okonomiyaki

Japonská placka na slano.

Kuracie s uhorkou a dresingom

Ako hlavné jedlo alebo šalát.

Soba rezance

Soba rezance na teplo i studeno.

Smažená ryža s krevetami

Ryža z predošlého dňa? Zvyšky rôznej zeleniny? Ideálne.

Chutná inšpirácia do vašej schránky.

Získajte recepty, zaujímavé novinky či rôzne tipy a triky pri varení japonského jedla.

Kliknutím na “Odoberať novinky“ vyjadríte súhlas s podmienkami ochrany súkromia.