Recept na jednoduchú tortu s jahodami a šľahačkou
Torta s jahodami a šľahačkou je najpopulárnešou tortou v Japonsku. Nadýchaná piškóta, čerstvé jahody a dobre vyšľahaná šľahačka.
Ingredients
- 3 vajíčka
- 80 g kryštálového cukru
- 90 g hladkej múky
- 15 g masla
- 1 PL mlieka
Na cukrovú vodu:
- 2 PL kryštálového cukru
- 3 PL horúcej vody
- 1 PL rumu
Na plnku:
- 400 ml smotany na šľahanie
- 3 PL kryštálového cukru
Instructions
- Do celých vajíčok pridáme cukor, rozmiešame a misku dáme nad paru a zohrejeme na 35 – 40 °C. Odstavíme a mixérom miešame cca 3 – 4 minúty, pokým nevznikne hustá pena až krém. Taká, ako je na fotke.
- Potom pridáme preosiatu múku a zľahka rozmiešame.
- Rozpustíme si maslo a pridáme doň lyžicu mlieka. Z cesta trochu odoberieme (asi tak 1 – 2 PL) a pridáme do mlieka s maslom a rozmiešame a potom to zase celé šupneme naspäť do cesta a premiešame.
- Do formy dáme papier na pečenie, vylejeme cesto a dáme piecť na 160 °C na 20 – 25 minút.
- Medzitým si môžeme pripraviť jahody. Je už na vás či necháte celé, alebo ich pokrájate. Jahody nezabudnite osušiť.
- Upečenú piškótu prekrojíme na dve časti. Ak chcete môžete zmiešať cukor + horúcu vodu + rum a týmto sa budú potierať korpusy, ale nie je to nevyhnuté.
- Smotanu vyšľaháme s cukrom. Na korpus natrieme časť šľahačky, poukladáme jahody a zakryjeme vrstvou šľahačky. Navrch položíme druhý korpus a celú tortu potrieme zvyšnou šľahačkou.
Notes
Korpus som piekla vo forme s priemerom 18 cm.